Färberdistel-Pulver
Färbendes Lebensmittel als kennzeichnungsfreie Alternative für klaren Gelee, Speiseeis, Sahne, Krems, Fruchtfüllungen und viele weitere feine Back- und Konditoreiwaren. Färberdistel-Pulver wird extrahiert aus den Blütenblättern der Färberdistel (Carthamus tinctorius L.) und mittels Sprühtrocknung auf Maltodextrin als Träger aufgebracht. Es zeichnet sich durch seine geringe Einsatzmenge, hohe Farb-Brilianz und Lichtstabilität besonders aus.Merkmale
- hochkonzentriert, deshalb sehr sparsam im Gebrauch
- natürlicher Extrakt aus Blütenblättern der Färberdistel, deshalb für Clean Label geeignet backstabil –und froststabil
- lichtstabil, deshalb für Dekorationen (z.B. Eiweißspritzguss) zu empfehlen
- für klare Getränke und Gelees sehr gut geeignet
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Artikelnummer | 10664 |
weitere Eigenschaften / geeignet für | Clean Label |
*Dieses Erzeugnis darf nicht zu Trinkzwecken oder zur Herstellung alkoholhaltiger Getränke verwendet werden. Die zweckwidrige Verwendung hat straf- und steuerrechtliche Folgen.